Saltfisk

Saltfisk er et halvfabrikat som produseres hos Mye Saltfish Group, et selskap startet av ulike aktører i Myre Havn. Myre Fiskemottak er en av eierne av Myre Saltfish Group. Saltfisken er ingrediens i klippfisk, en rett som for svært mange er veldig populær og som er viden kjent i hele Europa.

Video om saltfisk

Foredling

Fisken hentes i verdens vakreste matfat, fraktes til land og går over sløyelinjen. Fisken sløyes og renses, hodet kappes og splittes. Fisken legges så i salt i 20 dager før den sendes videre til klippfiskproduksjon. Dette skjer i Ålesund og i Portugal. Om du nyter et godt klippfiskmåltid er det godt mulig det er saltfisk fra Myre Fiskemottak.